パン

パンを作るときは、生地の発酵が必須です。捏ね上がった生地を40℃前後に保ち、イースト菌を活性化させる工程です。このプロセスを踏むことで、ふわっとした食感、パン独特の香りが生まれます。 発酵器やオーブン、炊飯器の発酵機能があれば困りませんが、...